- Emincer 4 oignons rosés de Roscoff et les faire dorer fortement (sans les brûler) dans un peu d'huile d'olive
-verser le riz et mélanger ; lorsqu'il est transparent le mouiller d'eau salée ( 2 Vol d'eau / 1 Vol de riz)
- faire cuire doucement jusqu'à évaporation du liquide (12/15 mn)
-couvrir et laisser gonfler 10/15mn feux éteint